Валентин Осипенко родился 5 июля 1957 года в Ворошиловграде. Стрельбой он начал заниматься рано, в седьмом классе, еще в Бресте, куда переехала его семья. Первым тренером стал Анатолий Богданов, который подготовил чемпиона Европы Ивана Денисюка.  Уже в 1975-м году Валентин Федорович выполнил норматив мастера спорта в стрельбе из пистолета. 

Спустя четыре года Осипенко попал в сборную СССР по пулевой стрельбе, став обладателем Кубка СССР в упражнении МП-8. В 1982 году смог выполнить норматив мастера спорта международного класса. Позже, в 1995 — 1999 годах служил в Сирии, затем стал старшим тренером-начальником команды ЦСК ВВС по пулевой стрельбе в Самаре.

Список спортивных достижений Осипенко огромен! Он стал чемпионом мира по стрельбе из пистолета (1994, Италия), чемпионом мира CISM (Международного совета военного спорта) в упражнении РП-5 (1993, Норвегия), был бронзовым призером чемпионата Европы (1994, Чехия), является многократным чемпионом и призером чемпионатов СССР, России, Вооруженных сил по стрельбе из спортивного пистолета.

Руководство, спортсмены, ветераны самарского филиала ЦСКА, а также коллектив тренеров и воспитанники отделения «пулевая стрельба» спортивной школы от всей души поздравляют Валентина Федоровича с днем рождения, желают ему счастья, новых профессиональных достижений на благо отечественного спорта и армейского Клуба, крепкого здоровья и множество ярких побед армейских стрелков!